Menu Pop Christmas - Simona Pambianchi
Pop Christmas
Cocktail de bienvenue
Mise en bouche (optionnelle mais stylée)
Mini burger de saumon fumé & crème d’avocat
Sur un mini bun brioché rouge (coloré naturellement à la betterave), garni de saumon fumé, crème d’avocat citronnée, et quelques perles de yuzu.
Entrée festive
Velouté de potimarron au lait de coco, noisettes torréfiées & chips de jambon cru
Une soupe soyeuse, aux saveurs douces et légèrement exotiques, servie en verrine ou en petit bol design. Couleurs orange et rouge, parfaite pour le thème.
Plat principal Pop
Dinde farcie façon street-food, purée violette & sauce cranberries
Roulé de dinde farci aux châtaignes, dattes et pain d’épices, tranché façon wrap.
Purée de vitelottes pour une touche violette très pop.
Sauce aux canneberges acidulée pour réveiller le tout
Pause fromagère
Mini cheesecake au chèvre, miel & noix
Servi en version individuelle dans un petit pot ou une cuillère, sur base de biscuits salés. Un clin d’œil sucré-salé original.
Dessert de Noël revisité
Bûche glacée façon snacking : entremet au chocolat blanc, framboise & popping candy
Un dessert fun, servi en portions individuelles façon popsicle, avec un cœur fruité et des bonbons qui pétillent pour le côté « POP » surprise.